Салют друзья! В сегодняшней статье пойдет речь о том как любой бармен может заработать +10 - 100$ чаевых, а заведение в котором он работает несколько постоянных гостей. Как я уже и говорил, бармен - это разнорабочий общепита :) Он же и грузчик, и ди-джей и еще кто угодно, в зависимости от ситуации, думаю вы и сами это понимаете. Так вот если бармен становится немного поваром, то это уже очень круто! Вы наверняка очень часто видели что повара используют для приготовления своих блюд - алкоголь, и конечно настоящему бармену не может не прийти в голову мысль о использовании кулинарных рецептов в своих фантазиях :) Таких рецептов очень много! и абсолютно все что вы видите на кухне можно применить и в баре! Очень интересным открытием для меня стало производство в баре мороженного, да да вы не ослышались :), именно мороженного, именно приготовленного собственными руками! Все дело в том что мороженное очень хорошо сочетать с алкоголем, а когда ты точно знаешь что у тебя в холодильнике сорбет из черной смородины (при чем с настоящей смородиной, и вообще сделанный с душой) , коктейль ''Кир Роял"" , становится по истине потрясающим!!! Или предположим что ты заранее приготовил крем-брюле, повторюсь что мороженное необходимо приготовить самому, т.к. в этом случае ты точно будешь знать с чем его лучше всего совмещать, и оно будет реально отличаться от всего что можно купить в магазине, мороженное ручной работы и в магазине стоит не мало, так что лучше сделать самому!, вернемся к нашему крем-брюле, подаете его в бокале " маргарита" , отдельно в стеклянном соуснике на 100мл - подаете соус из ликеров Bayleys, Kahlua, Frangelico (30-30-20). Друзья, я думаю будет совсем бессмысленно сейчас выписывать для вас все рецепты приготовления мороженного, все они есть в сети, одно лишь могу сказать что занятие это увлекательное, позволит вам создавать очень классные миксы из мороженного и алкоголя, или без алкоголя вовсе просто как мороженное ручной работы, и соответственно стоимость на ваше творчество тоже определять вам. Не забывайте про все возможные топпинги, фрукты, орехи и шоколад - это неотъемлемые части мороженного! Нет необходимости делать мороженного много, экспериментируйте!, создавайте новые классные вкусы на примере старых. Берите готовые рецепты и дополняйте их, или изменяйте их так как вы хотите, и у вас все получится. Есть одна рекомендация которую необходимо соблюдать: заведите сою тетрадь рецептов, записывайте все что вы смешиваете, потому как рано или поздно найдется человек которому очень понравиться ваше творение, и вам необходимо будет его воссоздать! Тут и деньги пойдут! Я лично знаю случай как бармен научился делать очень вкусный апельсиновый пломбир, и клиентов на него хоть отбавляй! Пробуйте, растите, удивляйте! Ваша жизнь - ваш коктейль.
Дима Чудей!
