В статье рассказывается о том, как бармен может заработать больше чаевых и увеличить постоянных гостей, используя кулинарные рецепты в своих фантазиях. Описывается производство мороженного в баре и его сочетание с алкоголем. Автор советует приготовить мороженное самому, чтобы создавать классные миксы и отличаться от конкурентов.